Přijďte si vychutnat svatomartinský víkend plný podzimních vůní a poctivé husí kuchyně. Od pátku 6. do neděle 8. listopadu pro vás připravujeme tradiční svatomartinské speciality v našem podání.

Polévka

Šafránový husí kaldoun
Tradiční silný vývar, zjemněný smetanou a provoněný šafránem.

Předkrmy

Husí paštika s brusinkami
Domácí husí paštika z husích jater, ovoněná portským vínem, podávaná s omáčkou z divokých brusinek a rozpečený kváskový chléb.

Husí rillettes s hruškovým chutney
Pomalu tažené trhané husí maso konfitované ve vlastním sádle s bylinkami, podávané s pikantním chutney z podzimních hrušek a ořechovým chlebem.

Hlavní chod

Konfitované husí stehno na medu a tymiánu
Křupavé husí stehno, pečené s Jizerským medem, čerstvým tymiánem a portským vínem, pikantní červené zelí s marinovanými švestkami a portským vínem.
Perníkový karlovarský knedlík.
Dýňovo-bramborový knedlík.

Dezert

Jizerské ořechové šišky
Podávané na horkém švestkovém rozvaru s vanilkovou zmrzlinou.

Menu je pouze na objednání, rezervace nutná: +420 725 722 110